이번엔 냉장고에 남은 당근 222그램에 맞춰 레시피를 다시 짜봤다. 지난 당근 케이크 기록은👇https://doughnote.xyz/15 설탕은 알룰로스 파우더와 다크 머스코바도를 반반 섞었다. 이번엔 유지류도 바꿔봤다. 카놀라유와 녹인 버터를 반씩 섞어 사용했다. 원래는 120그램이 들어가야 하지만, 두 가지를 합쳐서 90그램만 넣었다. 그리고 시나몬 파우더는 조금 늘리고, 바닐라 익스트랙도 살짝 더했다. 총 중량이 928그램으로 집에 있는 틀 중에서는 18센치 정사각 틀이 가장 적당해보였다. 굽기는 165도에서 35분. 구움색이 생각보다 진해서 다음번엔 30분만 구워봐도 좋을 것 같다. 결과는 — 기존 레시피보다는 덜 촉촉하지만 포근하고 은은하게 달달한 당근 케이크.오일 양을 줄이고 ..
