파운드케이크 2

후쿠오카 빵투어 - 기온의 작은 쿠키 가게 'OYATUA.U'

후쿠오카 도우트립 기록 막바지, 이번에 소개할 곳은 쿠키가게 OYATUA.U다.이번에 여행 내내 묵었던 &HOTEL 주변을 지도로 살펴보다가 우연히 발견한 곳이다. 겉에서 보면 사무실처럼 보이는 외관인데, 내부는 포근한 노란 조명과 격자무늬 목조 벽장식이 인상적인 공간이다. 쿠키와 파운드케이크를 소포장으로 판매하고 있어 선물용으로 구매하기 좋을 것 같다. 안쪽에는 예쁜 철제 틴케이스에 담긴 선물용 쿠키 세트도 진열되어 있다. 쿠키와 케이크류 모두 유통기한이 비교적 긴 편이었다. 구매한 것 중 특히 호지차 파운드 케이크가 기대 이상으로 맛있었다. 화이트 초콜릿이 콕콕 박혀 있어 쌉쌀한 호지차 풍미와 잘 어울렸다. 기온 쪽에 방문할 일이 있다면 한 번쯤 들러보기 좋은 제과점이었다. ..

📍도우트립 2025.12.29

당근 소진용으로 딱! 촉촉한 당근 파운드 케이크 만들기

당근 소진용 레시피를 찾던 중, 마침 식탁일기님의 당근 케이크 레시피가 올라왔다.나는 크림 샌딩을 생략하고 싶어 파운드 틀에 구워보기로 했다.https://youtu.be/1AQvKpvAMoo?si=-MlK8lfBWj-thRDG 설탕은 다크머스코바도 30g, 비정제 유기농 설탕 30g, 알룰로스 파우더 30g을 섞어 사용했다.오리지널 레시피의 오일은 80g이지만, 60g으로 줄였다. 반죽 과정에서 계란과 설탕을 섞은 뒤 오일을 넣어야 했는데, 가루류를 넣고 나서야 뒤늦게 깨달았다.그 덕에 반죽이 꽤 뻑뻑했지만, 오일을 넣고 휘퍼로 섞어주니 매끄럽게 잘 섞였다. 굽기는 160도에서 45분.원 레시피는 15cm 원형틀 기준 55분이었지만, 파운드 틀은 얇고 길어 온도를 5도 낮추고 시간을..

🥖 도우노트 2025.10.25