doughnote

지난번에는 디플로매트 크림과 계란 과자를 직접 만들어 바나나 푸딩을 만들었었다. 이번에는 원조 레시피 설명대로 인스턴트 푸딩 믹스와 시판 계란 과자를 사용해 만들어봤다. [참고한 레시피]https://www.foodnetwork.com/recipes/magnolias-famous-banana-pudding-11349640?utm_source=chatgpt.com Magnolia’s Famous Banana PuddingGet Magnolia’s Famous Banana Pudding Recipe from Food Networkwww.foodnetwork.com 매그놀리아 바나나 푸딩 레시피연유 140g (원 레시피는 180g)찬물 190gJell-O 인스턴트 푸딩 믹스 48g생크림 360g계란 과..

바게트 케이에서 바나나 푸딩을 맛본 뒤로, 집에서도 꼭 만들어보고 싶었다. 원조인 매그놀리아 바나나 푸딩에는 ‘JELL-O’ 인스턴트 푸딩 믹스와 Nilla wafers(계란 과자)가 들어가는데, 이번에는 이 두 가지를 직접 만들어 보기로 했다. 1. 커스터드로 푸딩 믹스 대신하기먼저 커스터드를 만들어 차갑게 식힌 뒤, 단단하게 휘핑한 생크림과 섞어 디플로매트 크림을 완성했다. 레시피는 자도르님의 바나나 푸딩 타르트 영상 중 디플로매트 크림 레시피를 참고했다. 2. 쿠키 2종 만들기커스터드를 식히는 동안 계란 쿠키와 통밀 쿠키를 구웠다.계란 쿠키는 달걀 온도가 낮아 반죽이 초반에 약간 분리되었다. 🥲 이 반죽으로 구운 쿠키는 크림과 버무린 후에도 식감이 다소 단단했다. 다음에는 분리에 유의하고 쿠..