doughnote

줄곧 만들어 먹던 땅콩버터 그래놀라가 조금 지겨워졌다.새로운 레시피를 찾다가 평소 건강한 집밥 레시피로 자주 보던 채널에서 그래놀라 영상을 발견했다.늘 믿고 보는 채널이라 이번에도 기대하며 따라 만들어봤다. 👉 참고한 레시피 영상https://www.youtube.com/watch?v=YSevkPcwb3M&t=305s나는 집에 있는 재료로 살짝 변형해서 만들어봤다. 📋 재료롤드 오트 4컵해바라기씨 1/2컵호두 1컵꿀 1/2컵아보카도오일 1/4컵소금 2꼬집(굽기 후) 크랜베리 + 설타나 1줌, 카카오닙스 약간, 치아씨드 약간 견과류 구성은 다르지만, 주재료인 오트밀과 맛을 내는 오일·꿀의 비율은 그대로 유지했다.공정은 아주 간단! 모든 재료를 한데 섞기만 하면 끝이다. 🔥 굽기 영상에서는 175..

잼 대신 자주 만들어 먹는 블루베리 콤포트 레시피콤포트(Compote)는 과일을 설탕이나 꿀 같은 당과 함께 천천히 졸여 만든 달콤한 디저트 소스다. 프랑스에서 유래한 조리법으로, 과일 본연의 색감과 식감을 그대로 살리면서 은은한 단맛을 더할 수 있다. 빵이나 요거트, 아이스크림 위에 곁들이면 풍미가 한층 깊어진다. 잼보다 가볍고 과일 본연의 맛이 살아 있어서 요즘은 자주 이렇게 만들어 먹는다. [저당 블루베리 콤포트 레시피]냉동 블루베리 300g알룰로스 파우더 90g레몬즙 1T잼은 보통 과일 대비 설탕을 50% 이상 넣어야 하지만, 콤포트는 저장성이 목적이 아니어서 그보다 훨씬 적은 양으로도 충분하다. 나는 알룰로스로 대체하고 30%만 넣어 가볍게 즐길 수 있도록 만들었다. 블루베리와 알룰로스 파..