바삭바삭한 오트밀 그래놀라 만들기

 

줄곧 만들어 먹던 땅콩버터 그래놀라가 조금 지겨워졌다.
새로운 레시피를 찾다가 평소 건강한 집밥 레시피로 자주 보던 채널에서 그래놀라 영상을 발견했다.
늘 믿고 보는 채널이라 이번에도 기대하며 따라 만들어봤다.

 

👉 참고한 레시피 영상

https://www.youtube.com/watch?v=YSevkPcwb3M&t=305s

나는 집에 있는 재료로 살짝 변형해서 만들어봤다.

 

 

📋 재료

• 롤드 오트 4컵
• 해바라기씨 1/2컵
• 호두 1컵
• 꿀 1/2컵
• 아보카도오일 1/4컵
• 소금 2꼬집
• (굽기 후) 크랜베리 + 설타나 1줌, 카카오닙스 약간, 치아씨드 약간

 

견과류 구성은 다르지만, 주재료인 오트밀과 맛을 내는 오일·꿀의 비율은 그대로 유지했다.

공정은 아주 간단! 모든 재료를 한데 섞기만 하면 끝이다.

 

 

 

🔥 굽기 
영상에서는 175도에서 30분, 10분마다 한 번씩 섞어주는 방식이었는데,
스메그 오븐으로 따라 했더니 20분 만에 연기가 나고 구움색이 진하게 났다.

 

굽기 전, 후

다음번엔 160도에서 30분 정도로 낮춰 굽는 게 좋을 것 같다.

 

 

 

굽고 난 후 따뜻할 때,
건과일 한 줌과 치아씨드, 카카오닙스를 넣고 고루 섞었다.

 

 

🥣 맛과 식감
단 20분만 구웠는데도 꿀과 오일 덕분에 식자마자 바삭바삭해졌다.
오트에 코팅된 꿀이 식으면서 얇게 굳어, 캔디드한 식감이 아주 매력적이다.

 

1L + 800ml 용기를 가득 채웠다.

 

양도 많아서 한동안 든든하게 먹을 수 있을 것 같다.

나는 보통 그릭요거트에 조금씩 올려 먹는데,
바나나와 블루베리 그리고 땅콩버터를 곁들여 먹으면 든든해진다.

 

 

 

📝 다음엔 이렇게 

• 오일 양을 1/4컵 → 1/5컵으로 줄이기
• 온도는 160도에서 천천히 굽기

 

최근데 저당 그래놀라만 만들다가 꿀을 넣으니
오랜만에 달콤하고 바삭한 그래놀라가 반가웠다.