프랑스를 대표하는 빵 '바게트'가 유네스코 무형문화유산에 등재되었다는 소식을 들었다. 그런 의미에서 바게트에 관해 자세히 알아보려고 한다. 바게트란? 바게트란, 길쭉한 모양을 한 프랑스 빵을 말한다. 프랑스 가정에서 가장 많이 먹는 빵으로도 알려져 있습니다. 형태로부터 알 수 있듯 바게트는 프랑스어로 '지팡이' 또는 '봉'이라는 의미로 불리게 되었습니다. 프랑스에서는 바게트의 무게는 약 350g, 길이는 68cm로 정의되어 있다고 한다. 이러한 길쭉한 형상 때문에 열을 골고루 받아 표면의 크러스트 부분이 바삭하고 고소한 식감으로 완성된다. 안쪽 크럼 부분은 하얗고 큰 기포가 많이 있어, 쫀득쫀득한 식감을 가지고 있다. 바삭한 크러스트를 좋아하는 사람에게는 특히 추천하는 빵이다. 바게트의 주요 재료는 밀..
