doughnote

지난번 맛있게 먹었던 서정아님 레시피를 내 입맛에 맞게 오일과 꿀 양을 줄이고 알룰로스를 추가해 수정해봤다. 재료재료중량(g)롤드 오트360피칸90해바라기씨90꿀90알룰로스45아보카도 오일20 만드는 법모든 재료를 볼 또는 오븐팬 위에서 골고루 섞는다.160도 오븐(스메그 기준)에서 30분 굽는다.10분마다 한 번씩 뒤섞어 골고루 익혀준다. 오일과 꿀을 줄였는데도 바삭하게 구워져서 굽고 나면 큰 덩어리로 부서져 과자처럼 집어 먹기 좋았다.

줄곧 만들어 먹던 땅콩버터 그래놀라가 조금 지겨워졌다.새로운 레시피를 찾다가 평소 건강한 집밥 레시피로 자주 보던 채널에서 그래놀라 영상을 발견했다.늘 믿고 보는 채널이라 이번에도 기대하며 따라 만들어봤다. 👉 참고한 레시피 영상https://www.youtube.com/watch?v=YSevkPcwb3M&t=305s나는 집에 있는 재료로 살짝 변형해서 만들어봤다. 📋 재료롤드 오트 4컵해바라기씨 1/2컵호두 1컵꿀 1/2컵아보카도오일 1/4컵소금 2꼬집(굽기 후) 크랜베리 + 설타나 1줌, 카카오닙스 약간, 치아씨드 약간 견과류 구성은 다르지만, 주재료인 오트밀과 맛을 내는 오일·꿀의 비율은 그대로 유지했다.공정은 아주 간단! 모든 재료를 한데 섞기만 하면 끝이다. 🔥 굽기 영상에서는 175..

냉장고와 냉동실에 항상 쟁여두던 건과일 와인절임과 견과류가 똑 떨어져서 한꺼번에 주문했다. 베이킹을 하다 보면 꼭 건과일과 견과류가 필요한 순간이 있는데, 자주 쓰는 재료는 아니어도 없으면 마음이 괜히 불안하다. 미리 준비해두면 필요할 때마다 바로 반죽에 넣을 수 있어 든든하다. 부지런히 베이킹용 재료들을 준비하면서 간식까지 만들어봤다. 가장 먼저 볶은 땅콩으로 땅콩버터를 만들었다. 믹서에 껍질을 깐 땅콩만 넣고 부드럽게 갈릴 때까지 돌려주면 끝이다. 이 땅콩버터는 그래놀라에도 넣고, 땅콩 쿠키도 만들 계획이지만 사실 그냥 먹으려고 만든 거다. 바나나에 발라 먹으면 정말 맛있다. 👍 다음은 건과일 와인절임이다. 레드 와인은 편의점이나 마트에서 행사할 때 저렴하게 구매해두면 좋다. 설탕과 와..