두 가지 맛 베이글로 만든 바삭한 베이글칩

 

줄지 않는 초강력분 소진을 위해 베이글 12개를 구웠다.
이번에는 시나몬과 코코아파우더를 넣어 두 가지 맛으로 반죽을 나눠봤다.

 

시나몬 베이글에는 과일 절임을, 초코 베이글에는 초코칩을 넣는 게 기본이지만 이번엔 베이글칩을 만들 생각이라 충전물을 생략했다.

어설프게 꼬아본 베이글 하나

시나몬 향이 특히 좋아서 코를 박고 맡았다.

 

베이글칩을 만들기 위해 일부러 가운데 구멍을 작게, 전체적으로 통통하게 성형했다.
조각이 너무 많아지면 우유·버터물을 적실 때나 굽는 중간에 뒤집을 때 손이 많이 가기 때문이다.

9개를 썰었더니 손목이...

 

 

우유·버터·설탕을 1:1:0.8 비율로 녹여 얇게 슬라이스한 베이글을 적셨다.
베이글 9개 기준으로 버터 226g, 우유 226g, 설탕 180g을 사용했는데 1개 분량 정도가 남았다.

 

두 가지 맛 베이글칩 대량 생산. 스메그 전용 팬 5판 분량.

 

160도에서 20분 굽고, 뒤집어서 20분 더 구웠다.

 

 

바삭바삭 중독성 강한 베이글칩 완성. 두 가지 맛이라 번갈아 먹는 재미가 있다.🧡🤎